Gema Tani – Ikan sidat (Anguilla spp.) adalah jenis ikan air tawar yang memiliki bentuk tubuh yang memanjang dan licin. Ikan ini merupakan sumber protein hewani yang berharga dan telah menjadi bagian dari konsumsi manusia sejak zaman dahulu.
Ikan sidat dinobatkan sebagai salah satu sumber protein terbaik karena kandungan protein dan nutrisi yang terkandung di dalam ikan sidat, telah diakui oleh banyak ahli gizi bahkan dikatakan lebih baik daripada ikan salmon.
Sayangnya, ikan sidat di Indonesia justru kebanyakan diekspor ke Jepang sebagai bahan baku unagi. Hal tersebut disampikan oleh ahli gizi dari Universitas Alma Ata Yogyakarta, Pramitha Sari dalam keterangannya yang diterima di Jakarta, Selasa.
“Kalau bicara kandungan gizinya, ikan sidat itu salah satu sumber protein hewani terbaik. Gak kalah kandungannya kalau dibanding ikan salmon, tuna, atau ikan-ikan impor lainnya,” katanya.
Kemudian, ahli gizi juga menjelaskan bahwa ikan sidat mengandung banyak omega 3, beta karoten, vitamin A, B, dan C, serta protein yang tinggi.
“Penting juga untuk dicatat, ikan sidat itu rendah karbohidrat. Perpaduan nutrisi yang ada di dalam ikan sidat baik untuk menjaga kesehatan mata dan imunitas,” tutur Pramitha.
Kandungan gizi yang melimpah menjadikan ikan sidat sebagai salah satu makanan terbaik bagi bayi yang baru memasuki fase MPASI.
Pramitha mengatakan anak-anak yang mengonsumsi ikan sidat akan memiliki daya tahan tubuh yang baik. Anak dengan daya tubuh baik praktis memiliki nafsu makan yang tinggi.
“Ikan sidat itu baik untuk imun dan antioksidan. Itu kan ngaruh untuk kekebalan tubuh. Nah, kalau anak yang mudah sakit, itu biasanya kurang selera makan karena nafsu makan turun. Sedangkan anak yang kekebalan tubuh bagus, biasanya lebih suka makan,” jelasnya.
Bagi anak-anak, mengkonsumsi ikan sidat dapat memberikan berbagai manfaat bagi pertumbuhan dan perkembangan mereka. Artikel ini akan mengulas beberapa manfaat kesehatan yang didapat anak-anak dari mengonsumsi ikan sidat secara teratu.
Manfaat Mengkonsumsi Ikan Sidat bagi Anak-Anak
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Ikan sidat kaya akan protein berkualitas tinggi, yang merupakan nutrisi penting bagi pertumbuhan dan perkembangan otot, jaringan, dan organ pada anak-anak. Protein berperan dalam memperbaiki sel-sel tubuh dan membantu pembentukan massa otot yang sehat.
2. Asam Lemak Omega-3
Ikan sidat juga mengandung asam lemak omega-3, seperti DHA (asam docosahexaenoic) dan EPA (asam eicosapentaenoic). Omega-3 adalah nutrisi esensial yang berperan penting dalam perkembangan otak dan fungsi kognitif anak. Konsumsi omega-3 dapat membantu meningkatkan kemampuan kognitif, konsentrasi, dan daya ingat anak.
3. Zat Besi dan Zink
Ikan sidat mengandung mineral penting seperti zat besi dan zink. Zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah dan transportasi oksigen dalam tubuh, sementara zink mendukung pertumbuhan dan perkembangan sel serta sistem kekebalan tubuh anak-anak.
4. Kalsium dan Fosfor
Ikan sidat juga merupakan sumber kalsium dan fosfor, dua mineral yang esensial untuk pertumbuhan tulang dan gigi yang kuat pada anak-anak. Mengonsumsi ikan sidat dapat membantu mencegah risiko kekurangan kalsium dan fosfor, yang dapat menyebabkan masalah pertumbuhan dan perkembangan tulang.
5. Dukungan Sistem Kekebalan Tubuh
Ikan sidat mengandung beberapa nutrisi, termasuk vitamin A, vitamin C, dan selenium, yang berperan dalam meningkatkan sistem kekebalan tubuh anak-anak. Dengan memiliki sistem kekebalan tubuh yang kuat, anak-anak lebih mampu melawan infeksi dan penyakit.
6. Alternatif Makanan untuk Anak Pemilih
Anak-anak cenderung menjadi pemilih dalam makanan. Menyajikan ikan sidat sebagai pilihan makanan yang lezat dan bergizi dapat membantu memperluas variasi diet mereka. Dengan berbagai cara mengolah ikan sidat seperti dimasak, direbus, atau dibuat menjadi bakso ikan, anak-anak dapat menemukan cara favorit mereka untuk menikmati manfaat kesehatannya.
7. Dapat Meningkatkan Nafsu Makan
Anak-anak yang mengonsumsi ikan sidat secara teratur mungkin memiliki nafsu makan yang lebih baik karena kandungan protein, omega-3, dan nutrisi lainnya. Hal ini dapat membantu anak-anak dalam pemenuhan kebutuhan nutrisi harian yang optimal.
Meskipun ikan sidat memiliki banyak manfaat bagi kesehatan anak-anak, penting untuk mencatat beberapa hal. Pertama, pastikan ikan sidat yang dikonsumsi berasal dari sumber yang aman dan terpercaya untuk menghindari potensi paparan kontaminan. Kedua, pastikan ikan sidat dimasak dengan benar untuk menghilangkan risiko penyakit yang dapat ditularkan melalui makanan mentah. (ra)
