fbpx
Friday, March 24, 2023
  • Login
Gema Tani
Advertisement
  • Home
  • AgriBisnis
  • Urban
  • Komoditas
  • Politik
  • Sosok
No Result
View All Result
  • Home
  • AgriBisnis
  • Urban
  • Komoditas
  • Politik
  • Sosok
No Result
View All Result
Gema Tani
No Result
View All Result
Home Komoditas

Kementan Dorong Pekebun Tingkatkan Kualitas Kopi

20 September 2020
Reading Time: 3min read
0 0
Coffee Flowers Blossom Bee Coffee  - mateusbonato2014 / Pixabay

mateusbonato2014 / Pixabay

3
SHARES
40
VIEWS
ShareShareShare
Coffee Fruit Farm Plant Grain  - yessovideo7 / Pixabay
foto: Pixabay

Kementerian Pertanian sangat concern terhadap peningkatan produksi atau ketersediaan komoditas pertanian termasuk perkebunan terutama produktivitas komoditas hingga memiliki kualitas yang bernilai tambah dan berdaya saing dipasar dunia. Sesuai arahan Menteri Pertanian (Mentan) Syahrul Yasin Limpo agar seluruh jajaran Kementerian Pertanian mendorong petani agar dapat mengembangkan atau menggenjot produksi komoditas perkebunan.

Kualitas kopi ditentukan oleh 60% budidaya, 30 % pasca panen dan pengolahan dan 10 % barista/penyeduh

Salah satu agenda dalam Nawacita adalah mewujudkan kemandirian ekonomi dengan menggerakkan sektor strategis ekonomi domestik, dengan sub agenda peningkatan kedaulatan pangan yang salah satu sasarannya yaitu “1000 desa pertanian organik”. Adapun untuk Tanaman Pangan 600 desa, Hortikultura 250 desa, dan Perkebunan 150 desa. Pengembangan desa pertanian organik pada subsektor perkebunan akan dilaksanakan secara bertahap mulai tahun 2015 s.d tahun 2019. Dimana tahapan dalam pelaksanaannya adalah penetapan CP/CL pada tahun 2015, tahapan inisiasi berupa sosialisasi dan pengadaan input/sarana prasarana produksi pada tahun 2016, penyiapan dokumen, persiapan sertifikasi, sertifikasi produk, dan apresiasi produk organik pada tahun 2017 s.d 2019.

Berdasarkan informasi dari Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan (BBPPTP) Surabaya diketahui bahwa BBPPTP Surabaya memiliki 7 kelompok tani binaan di kabupaten Lumajang yaitu 2 kelompok tani Desa organik dan 5 kelompok tani Kawasan organik dan siaga OPT dengan luas total seluruhnya mencapai 160 Ha dan merupakan areal terluas di indonesia untuk pertanian Organik, serta 1 Kelompok Tani pada Kegiatan Regu Pengendali OPT yang berada di Kecamatan Senduro. Dari 7 poktan hanya 2 poktan yang memiliki produk bubuk, Greenbeen, Roasbeen. Sebagian besar lahan kopi Desa Organik dan Kawasan Organik berada di wilayah perhutani, sehingga menyebabkan beberapa kendala dalam proses sertifikasi serta pengembangannya.

Baca juga

Sukses Ekspor Porang ke Jepang, Kalsel Kini Bidik 6 Negara Lainnya

Luas Lahan Komoditas Kakao di Sumbar Berkurang Nyaris 50%

Tanda Tangan MoU Penelitian dan Pengembangan Tanaman Herbal Oleh Perum Perhutani dan Balitbang

Untuk meningkatkan kualitas kopi maka Kementerian Pertanian melalui BBPPTP Surabaya melaksanakan Bimtek Pasca panen kopi pada tanggal 8-9 September 2020, di Kelompok tani Tani Makmur Jaya Desa Pasrujambe, Kecamatan Pasrujambe, Kabupaten Lumajang. Pertemuan diawali dengan penyampaian teori pasca panen kopi, kemudian dilakukan praktek.

Pada kesempatan yang berbeda, Kresno Suharto Kepala Balai Besar Perbenihan dan Proteksi Tanaman Perkebunan Surabaya mengatakan, agar petugas balai baik PBT maupun POPT memberikan layanan kepada kelompok tani / masyarakat Perkebunan secara maksimal, mulai dari hulu hingga hilirnya. Jika petani menguasai hulu hilir maka insya Allah mereka akan sejahtera. ”Diharapkan petani dapat menerapkan praktek pasca panen kopi sehingga rasa kopi akan meningkat dan nilai jualnya akan lebih tinggi,” katanya.

Materi yang diberikan untuk pasca panen dan proses pengolahan kopi antara lain :
Kualitas kopi ditentukan oleh 60% budidaya, 30 % pasca panen dan pengolahan dan 10 % barista/penyeduh

Cacat Mutu Biji Kopi Indonesia
1. 13,48 % Berlubang (Hama Bubuk Buah)
2. 36,94 % Hitam ( Petik Muda)
3. 7,85 % Pecah (Huller Kurang Tepat)
4. 37,70 % Warna Coklat, Berkulit Ari, Bertutul-tutul (Fermentasi Dan Huller Kurang
5. Tepat)
6. 3,83 % Berbatu, Bergelondong, Campur kerikil-Tanah (Sortasi Longgar
7. Faktor yang mempengaruhi kualitas kopi

VARIETAS/KLON
Varietas tertentu dapat menghasilkan mutu fisik dan citarasa baik, akan tetapi ada juga sebaliknya

TINGGI TEMPAT PENANAMAN
Makin tinggi tempat penanaman mutu citarasanya akan semakin baik

KEJAGURAN TANAMAN
Tanaman yang pertumbuhannya kurang sehat akan menghasilkan mutu fisik dan citarasa yang kurang baik.

PENGGUNAAN PENAUNG
Tanaman kopi yang dinaungi cukup citarasanya lebih baik dibanding dengan yang tanpa dinaungi

TINGKAT SERANGAN OPT
Serangan hama dan penyakit dapat menurunkan mutu fisik maupun citarasa kopi biji

MUTU PETIK BUAH
Buah yang dipetik pada saat masak optimal mutu fisik dan citarasa lebih baik dibanding dengan buah yang dipetik racut

PROSES PASCA PANEN
Pengolahan basah akan menghasilkan mutu lebih baik dibanding olah kering. Penyimpanan buah kopi yang kurang baik dapat menimbulkan cacat rasa

Pengolahan Kopi
1. Olah Kering: Natural, Wine
2. Olah basah: Semiwash, Fullwash, Honey

Menurut Waris, Ketua Kelompok Tani Tani Makmur Jaya, Desa Pasrujambe, Kec. Pasrujambe Lumajang, Pekebun antusias dan semangat untuk belajar proses pasca panen kopi, karena dengan mengolah kopi secara benar tentunya akan menambah pendapatan. “Harapan kami agar selalu dibina, didampingi, dicarikan info pasar dan berharap juga alat pasca panen kopi. Karena ada beberapa kelompok tani yang dilatih belum memiliki alat pasca Panen,” ujarnya. [ditjenbun kementan]

Tags: petani

Berita Terkait

PKT Berdayakan Ratusan Petani Lokal di Papua

PKT Berdayakan Ratusan Petani Lokal di Papua

by Deril RD
17 June 2021
0

Gematani.ID (Jakarta) - PT Pupuk Kalimantan Timur (PKT) melakukan program pemberdayaan sumber daya manusia dan alam di provinsi Papua, guna...

Angelina Sondakh Ingin Jadi Petani Setelah Bebas dari Penjara

Angelina Sondakh Ingin Jadi Petani Setelah Bebas dari Penjara

by Deril RD
10 June 2021
0

Gematani.ID (Jakarta) – Masih ingat dengan Angelina Sondakh? Mantan aktris dan politikus ini dulu sempat terjerat kasus korupsi dan suap...

PT Miwon Gandeng Pengusaha Jagung Rendah Aflatoksin Nasional

PT Miwon Gandeng Pengusaha Jagung Rendah Aflatoksin Nasional

by Deril RD
7 June 2021
0

Gematani.ID (Jakarta) - PT. MIWON, salah satu industri Corn Starch (Pati Jagung) terbesar kedua di Indonesia menunjukan komitmennya untuk menindaklanjuti...

Load More
Pakan Ternak Hijauan Pakan Ternak Hijauan Pakan Ternak Hijauan

Rekomendasi

33 Jenis Ikan Mas Koki Dan Keunikannya Masing-masing

33 Jenis Ikan Mas Koki Dan Keunikannya Masing-masing

22 September 2021
Semakin Canggih! Kini Basmi Hama Pertanian Bisa Pakai Drone

Semakin Canggih! Kini Basmi Hama Pertanian Bisa Pakai Drone

19 September 2021
Kisah Sukses Penangkaran Murai Batu Harga Rp 500 juta

Kisah Sukses Penangkaran Murai Batu Harga Rp 500 juta

18 September 2021
Sukses Ekspor Porang ke Jepang, Kalsel Kini Bidik 6 Negara Lainnya

Sukses Ekspor Porang ke Jepang, Kalsel Kini Bidik 6 Negara Lainnya

17 September 2021

Terkini

33 Jenis Ikan Mas Koki Dan Keunikannya Masing-masing

33 Jenis Ikan Mas Koki Dan Keunikannya Masing-masing

22 September 2021
Semakin Canggih! Kini Basmi Hama Pertanian Bisa Pakai Drone

Semakin Canggih! Kini Basmi Hama Pertanian Bisa Pakai Drone

19 September 2021
Kisah Sukses Penangkaran Murai Batu Harga Rp 500 juta

Kisah Sukses Penangkaran Murai Batu Harga Rp 500 juta

18 September 2021

@gematani.id

    The Instagram Access Token is expired, Go to the Customizer > JNews : Social, Like & View > Instagram Feed Setting, to to refresh it.
Gema Tani

© 2020 gematani.ID by Genta Media

Telusur

  • AgriBisnis
  • Inspirasi
  • Komoditas
  • Politik
  • Sosok
  • Urban
  • Channel

Ikuti Kami

No Result
View All Result
  • Home
  • AgriBisnis
  • Urban
  • Komoditas
  • Politik
  • Sosok

© 2020 gematani.ID by Genta Media

Welcome Back!

Login to your account below

Forgotten Password?

Create New Account!

Fill the forms below to register

All fields are required. Log In

Retrieve your password

Please enter your username or email address to reset your password.

Log In

Add New Playlist